Préparation
Laver les citrons et en "zester" 2.
Mettre les zestes très fins dans une casserole.
Presser les citrons et mettre le jus avec les zestes dans la casserole.
Verser le sucre et la Maïzena.
Remuer, et commencer à faire chauffer à feux doux.
Battre les oeufs dans un récipients séparé.
Une fois les oeufs battus, incorporer tout en remuant le jus de citron, le sucre, la Maïzena et les zestes.
Mettre à feu fort et continuer à remuer à l'aide d'un fouet.
Le mélange va commencer à s'épaissir.
Attention de toujours remuer lorsque les oeufs sont ajoutés, car la crème de citron pourrait brûler.
Ôter du feu et verser l'appareil sur le fond de tarte cuit.
MERINGUE :
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre puis la levure.
Mixer jusqu'à ce que la neige soit ferme.
Recouvrir avec les blancs en neige et napper. Cuire à four doux (120°C/150°C) pendant 45 min à une heure.
de "the" tarte au citron meringuée, marmiton
evarecettes
le blog culinaire d'Emma, de Virgie et d'Alice
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Lundi 16 mai 2011 à 22:35
Jeudi 12 mai 2011 à 16:20
1 fond de Pâte brisée
500g de rhubarbe
3 cuillères à soupe de poudre d'amande
2 oeufs
80g de sucre de canne
1 cuillère à café d'extrait de vanille
20cl de crème liquide
2 cuillères à soupe de pralin de noisettes (facultatif)
- Étendre la pâte brisée et en garnir un moule à tarte de 26 cm de diamètre.
- Couper la rhubarbe épluchée en dés puis la répartir sur le fond de pâte. Battre les oeufs entiers avec le sucre puis incorporer l'extrait de vanille, les amandes en poudre et la crème. Verser cet appareil sur la rhubarbe. Saupoudrer éventuellement de pralin puis glisser dans le four préchauffé à 190°C pendant 25 à 30 minutes.
http://www.s-commesoeurs.com/article-tarte-rustique-a-la-rhubarbe-73368743.html
j'ai comme l'impression qu'elles ont eu la même idée que moi si vous voyez le nom du blog :)
500g de rhubarbe
3 cuillères à soupe de poudre d'amande
2 oeufs
80g de sucre de canne
1 cuillère à café d'extrait de vanille
20cl de crème liquide
2 cuillères à soupe de pralin de noisettes (facultatif)
- Étendre la pâte brisée et en garnir un moule à tarte de 26 cm de diamètre.
- Couper la rhubarbe épluchée en dés puis la répartir sur le fond de pâte. Battre les oeufs entiers avec le sucre puis incorporer l'extrait de vanille, les amandes en poudre et la crème. Verser cet appareil sur la rhubarbe. Saupoudrer éventuellement de pralin puis glisser dans le four préchauffé à 190°C pendant 25 à 30 minutes.
http://www.s-commesoeurs.com/article-tarte-rustique-a-la-rhubarbe-73368743.html
j'ai comme l'impression qu'elles ont eu la même idée que moi si vous voyez le nom du blog :)
Jeudi 12 mai 2011 à 16:17
-250g de farine
-1/2 sachet de levure
-125g de sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé
-125 g de beurre fondu
-1 oeuf
-1 pincée de sel
-pépites de chocolat
préchauffer à 240°
mélange 1 : farine, levure, sucre, sel, sucre vanillé
dans un bol, battre l'oeuf et le beurre fondu, à ajouter au mélange 1
rajouter les pépites de chocolat, mélanger avec une cuiller en bois.
mettre au réfrigirateur pendant une heure.
faire de petits tas de pâte espacés, 240°, pendant 7 à 10 minutes.
recette marmiton http://www.marmiton.org/recettes/recette_veritables-cookies-americains_33741.aspx
(toujours donner la source pour les droits d'auteur)